復(fù)制截屏豐厚的古典味道，正宗【酸梅湯】需要細(xì)細(xì)品味
酸梅湯沿著桌子一滴一滴朝下滴，像遲遲的夜漏。
一滴、一滴……一更、二更……一年，一百年。
真長(zhǎng)，這寂寂的一剎那。
——張愛(ài)玲 《金鎖記》
張愛(ài)玲筆下這一碗打翻的酸梅湯，滴瀝出了一片悲涼氛圍。只是，酸梅湯本味的涼，可不是那種入骨的悲涼。據(jù)說(shuō)已有數(shù)千百年歷史積淀的酸梅湯，一向以清涼解暑著稱。它的“涼”是溫婉的，平和的，緩而有禮的，無(wú)論是口感還是香氣都蘊(yùn)藉豐厚的古典味道?！堆嗑q時(shí)記》里說(shuō)：“酸梅湯以酸梅合冰糖煮之，調(diào)以玫瑰、木樨、冰水，其涼振齒……” 其烏梅、山楂、甘草等成分不但能排油解膩，還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。據(jù)說(shuō)乾隆皇帝茶前飯后都要喝。酸梅湯從宮內(nèi)流傳到民間，受到老百姓的歡迎，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”。這種消暑解渴飲料，比西歐傳入我國(guó)的汽水要早100多年。
【御香齋】的酸梅湯是正宗的老北京酸梅湯，自清乾隆年起，酸梅湯作為京城的傳統(tǒng)飲料而風(fēng)靡。彈指間，秘方延續(xù)至今，一直受人們喜愛(ài)。喝過(guò)的人都知道，它的滋味幾乎是多元、立體的：初始，是酸，再品，是甜，細(xì)咂摸，又回到了酸，但裹伴著一縷縷的甜。酸酸甜甜，舒緩悠長(zhǎng)，如一曲悠揚(yáng)慢板，將火燒火燎的心情調(diào)緩了、放穩(wěn)了，平靜面對(duì)熱情如火的躁動(dòng)。
我尤其偏愛(ài)添加了桂花的酸梅湯，它既有酸梅湯的酸甜又有桂花的甜香，中和了烏梅熏制的澀味，更適合愛(ài)吃甜食的朋友們。雖然自己在家也能熬酸梅湯，但畢竟食材、技術(shù)有限，味道難免會(huì)差強(qiáng)人意。而【御香齋】的酸梅湯開(kāi)蓋即飲，不用煮，無(wú)添加，每一口都令人回味無(wú)窮。有原味和桂花味兩款滿足大多數(shù)人的口味~ 大品牌喝著安心，每一口都是食材本身的味道，自然健康沒(méi)有負(fù)擔(dān)!
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